نقع البطاطس قبل القلي لتقليل مخاطر القلي

من المعروف ان قلي البطاطس يؤدي لظهور مادة الاكريلاميد و التي يعتقد بان لها دور في الاصابه بالسرطان حسب بحث جرى في السويد عام 2002 و المهم انه في بحث جديد وجدوا ان نقع البطاطس في الماء قبل قليها يقلل من نسبة الأكريلاميد ...بعض ربات البيوت تقوم بذلك بالفعل و البعض لا ...